...ez az étterem felejthetetlen élményt nyújtott nekünk. Az ételek fantasztikusak voltak, és mindig a megfelelő időben érkeztek (megfelelő hőmérsékletűen), a pincérek mind nagyon kedvesek voltak, a beltér és a kültér egyáltalán nem hideg hangulatú, inkább letisztult, rusztikus. Ez a hely sokkal inkább Európai (a szó lehető legjobb értelmében), mint magyar. Extra pluszpont, hogy rengeteg játék, több etetőszék és a mosdóban több méretű pelenka is várta a családosokat, úgyhogy bekaphatják azok a helyek, akik szerint ebben a "rétegben" nem rejlik éttermi célcsoport, majd megyünk a Pastramiba.

A Pastrami bevallottan törzshely kíván lenni. A kedves vendég reggelizzen,ebédeljen, ilyen-olyan alkalmak esetén költse el ott vacsoráját, de hacsak egy kávét inna, akkor se menjen máshová. Nem szép dolog előre lelőni a poént, de elárulom: ha tehetném, nem is mennék. Modern,mérsékelten trendi berendezés, ahol jól megfér egymás mellett a vakolatlan beltér, és a kertiszékes terasz. A látványkonyha azonnal megfogott, ha akarom odaülhetek, és rászólhatok a szakácsra, hogy„tegyé má’ bele még olyan zöld izét, lécci” Néhány perc elteltével a készséges szakácsnak köszönhetően összeállítottuk a menüt, az étlapra szinte szükség sem volt, persze azért átnéztük azt is.(...)A ház egyik specialitása, a marhahúsos szendvics. Az kérem, egy költemény.Soha nem éreztem még ilyen finomnak a marhát mint ezt, leírni nehéz milyen finom, ezt meg kell kóstolni!(...)Csokoládétorta helyben készített narancsfagyival.A legjobb csokoládés sütemény, amit eddig ettem, eve

Imádom a mini étlapokat. Amikor egy regényt tesznek elém, sose tudok választani. Ezek az egy csíknyi étlapok az én agyamnak, és lelki beállítottságomnak lettek kitalálva Egy Reuben szendvicset rendeltem. Életemben eddig ilyen finoman elkészített húst még nem kóstoltam,ittam egy banánturmixot és egy gyömbérsört. Utóbbiból szívünk szerint hazavittünk volna pár literrel. A kiszolgálás remek volt. Kedves, se nem tolakodó, se nem távolságtartó.

A Pastrami konyhája nagyon jó. Legalábbis erre jutottunk az általunk látogatott napon nagyjából hat különböző fogás elfogyasztása után. A konyha a magyar gyomor és a külföldi porond híveinek is egyaránt vonzalmat nyújt. Valahol a kettő között egyensúlyoz, de nem a túlszofisztikált, modern nyugati konyha felfogásában, hanem földközelben marad, mindezt kiváló minőségű alapanyagokkal tálalva.

Számomra éppen ez a legszimpatikusabb a Pastramiban. Nem akar túl sokat, de amit ad, az kiváló. Nem akar túlnyújtózni azon, ami, de amit ad, az legyen a maximum. Pontosan ezt szeretem! Gyönyörű alapanyagok, szinte könnybe lábad az ember szeme, ha ránéz egy malacsültre vagy belekanalaz a risottójába.

A desszertek is kitűnőek, a szakács a pultnál egész pontosan elmondta hogyan készítette. a design és a hangulat is szívetmelengető, engem büszkeséggel töltött el hogy ilyen remek hely nyílt budapesten.

A konfitált lazac (és hozzá az a spenót…), a libamájjal töltött raviolis húsleves (esszencia…), a bazsalikomos (!) sorbet, a vargányás rizottó, az atmoszféra, a gyerekeknek a kifestő, az hogy kutyát is be lehet vinni, no meg a mosdók… hát többek között ezek miatt voltam a Pastramiban már legalább 10-szer…

Ritkán esik meg, hogy egy új helyet már a nyitás utáni hetekben mítoszok lengenek körül és az itteni étkeknek kiváltképp sok rajongója van. Szendvicsek, és arab, kínai, japán, francia ihletésű lelemények sorakoznak az egyszerű étlapon. Itt minden másképp finom, ahogy megszoktuk, nemcsak a színes salátahegy különleges, hanem a kemencés krumplihoz hasonló burgonya is, a vastag szűzies sertéshús, belül omlós, kívül ropogós, bár füstös aromája túl erős. A currys csirke telitalálat, igazi egzotikus ízorgia. Hasonló étteremben voltam New York-ban, bárcsak lenne ilyen Budapesten is - sóhajtottam. És lőn!

 Ami a hely jellegzetességét adja, és ami a gasztroőrülteknek nagyban megemeli az élvezeti értéket, hogy a hely közepén van a konyha, egy félszigetként beékelődve az étterembe, úgyhogy mindent lehet látni az asztalok mellől. A raktárokon kívül. A hűtőkamrákat, az előkészítőpultokat, az összes edényt és szerszámot, a sütőket, a tűzhelyeket és a feldolgozás alatt álló hozzávalókat.

Tegnap a Pastramiban ebédeltünk, és le vagyok nyűgözve!A kacsa tökéletesen át volt sülve, ugyanakkor hihetetlenül puha és elomló volt.Garnélás risottó szintén tökéletes. A créme brulée-nél kis híjánelsírtam magam. Ilyen álomszerűen finom, megfelelő állagú és hőfokúfogásokhoz nem vagyok hozzászokva.A kiszolgálás semmi kívánnivalót nem hagyott maga után, gyors, kedves,udvarias. Van valami bennfentes közvetlen jellege is a helynek de eztmég nem tudom megfogalmazni miből fakad. A belső tér imádnivaló, ésnemcsak azért mert nagyon kedvelem a loftokat.

... Mikor rácsodálkoztunk egy szarvasgombás szószra, Magos Zoli elénk tette a serpenyőt egy kiskanállal, hogy kóstoljuk meg :-)  Pedig tényleg nagy volt a pörgés, de mégis szánt rá 20 másodpercet. A végtelenül kedves pincér (aki úgy szólt Csabához, hogy lehajolva hozzá átkarolta a vállát, mint egy régi jóbarát) meghozta az előételeket és az első pár falat után el is dőlt: megtaláltuk Budapest Karolináját :-) A hely, ami olyan mint mi, ahol tényleg jól érezheti magát az ember és olyan vendéglátást kap, ahogy az a nagykönyvben meg van írva. Itt nem azért köszöntik az ajtón belépő vendéget hellóval, mert nem tanultak illemet, hanem mert egy ezredmásodperc alatt felmérték, hogy nekünk lehet hellót köszönni. Ide valahogy illek ez. Pedig mindketten nagyon utáljuk, ha kapásból letegeznek.